June 25th, 2012

банзай

Можно подарить себе и любимой на древнеславянский праздник любви сладость

Для этого есть ещё день-два когда можно её своими руками сделать.Как профессионал в этом деле диктую Вам рецепт варенья из зелёных грецких орехов...



Собираются орехи начиная с 20 июня до буквально максимум завтрашнего дня(пока скорлупа не образовалась).Тоненько чистится кожица и разрезается орех поперёк на 2 части.Кидаются половинки в ведро с водой и вымачиваются в ней трое суток утром и вечером сливая воду.Потом,слив воду,орехи взвешиваются(приблизительно) и засыпаются сахарам из рассчёта от 800 грамм песка до 1200 на килограмм орехов.Через несколько часов они пускают сок.Эта масса в эмалированной(обязательно) посуде,лучше в тазу,ставится на огонь и медленно доводится до кипения.Кипит минут 20 и разливается по стерильным банкам.Сначала дуршлачком орешки потом сироп.
Варенье выходит совершенно не приторное и орешек можно жевать,он вкусный.
Только,когда разрезаете его при чистке,если твёрдый-выбрасывайте сразу.Это скорлупа,её уже жевать неприятно.
Приятного вкушения...
А праздник любви у славян был не 14-го февраля,а 8-го июля...