June 19th, 2016

Первая фотосессия The Beatles. 1960 год



Эти снимки были сделаны в 1960 году во время первых гастролей Битлз в Гамбурге. Точнее, если быть до конца честным, на эти гастроли они поехали как группа "The Silver Beetles" и лишь на месте, в Гамбурге, название было сокращено до "The Beatles". На этом снимке - первый официальный состав группы: Пит Бест, Джордж Харрисон, Джон Леннон, Пол Маккартни и Стюарт Сатклифф

Collapse )
банзай

Мастер-класс. Шаг первый

Время собирать орехи для варенья пришло.
Осталась неделя и в них образуется скорлупа,что для съедания варенья не весьма приятно на вкус.
Поэтому,кто ещё желает сделать вкусный продукт,приступайте к их сбору без промедления.
Я Вам расскажу о том,как делать ореховое варенье быстро и относительно легко.
Приступаем к тому,что можно и нужно сделать прямо сейчас.
К большому сожалению у меня нет видео,так бы снабдил свой пост визуальной информацией.Но,постараюсь пояснять всё максимально подробно и у Вас не будет никаких трудностей в понимании этого процесса.
Собранные орехи очищаются от кожуры.
Шкурка тоненькая,как у картошки.Но именно в ней содержится вся горечь,которую никаким иным способом устранить нельзя.Это самый нудный процесс из всего производства.
Для этого необходим небольшой ножик и овощечистка.Это такая ручная приспособа которая помогает срезать шкурку одной толщины.
Бывают они двух видов.
Одна напоминает бритву на длинной ручке.Ею чистят так,как бы ножем.
Другая имеет иную конструкцию и ей нужно чистить,тянув её на себя.
Для больших предметов как яблоки или картошка она,видимо,сойдёт.Но орех маленький и его много.Рука устанет.
Так что рекомендую вариант первый.Но,это уж кто как захочет.
Для начала срезаем ножем у ореха кончик.Делаем срез размером с копейку,примерно.Если нож наткнулся на препятствие,значит скорлупа уже начала образовываться.Она растёт от кончика и за несколько дней весь орех ею обрастает.Она на вкус как камешек и поэтому её следует удалить.Как глазок в картошке её ножиком вырезаем.
Если уже скорлупа образовывается дальше,режем орех,снимаем слой,пока нож не будет резать легко.
Потом срезаем попку,противоположную носику часть,на чём орех рос.
Получаем шарик с двумя плоскими срезами.За них удобно держать большим и указательным пальцем левой руки и правой легко орех чистить сверху-вниз.
Чтобы ускорить процесс я беру в руку два орешка,отрезаю обоим носик с попкой,один из них чищу,а второй удерживаю в левой руке мизинцем и безымянным пальцами.портом чищу и второй.Это лишь для того,чтобы за каждым орехом не наклоняться специально.
Очищенный орех бросаем в ведро с водой.
Когда закончили всю чистку собранные в ведре орехи разрезаем ножем напополам и кидаем в воду.
Очищая каждый орех в отдельности и всё время меняя руку чтобы чистить-резать процесс надоедливый.Поэтому,сначала всё почистили,потом всё порезали.
В орехах много вещества "юглон" которое даёт ему такой запах.Оно довольно лекарственное,но кушать его не можно.Поэтому чищенные орехи вымачиваются в воде три дня.Воду нужно менять утром и вечером.Вы сами увидите какая она будет становится тёмной.
Есть ещё рецепт с добавлением в воду извести,но его я Вам не рекомендую.
Если сделаете это,то в среду можно уже варенье варить.Для этого наготовьте баночек и крышек.
И найдите в инете "Польза варенья из грецких орехов" чтобы понять-это всё не зря...а лишь пользы для...
Да и просто вкусно.

Во вторник будет вторая серия.
Если захотите что-то ещё узнать,пишите.Отвечу.
Я уже ведро начистил...